Stratum Plus Journal » Архив номеров » Stratum plus. 2003-2004. №3 Скифия, Фракия и эллинский мир / Scythia, Thrace and Hellenic World » Публикация

Аннотация Цель этой работы — изучение остатков растений в Ольвии и сравнение их с палеоботаническими материалами из других древнегреческих городов и соседних племён. Наименее исследованной в палеоэтноботаническом отношении из всех греческих городов-колоний (Боспор, Херсонес) до сих пор была Ольвия — один из больших центров античной культуры. Коллекция образцов растений была сформирована во время археологических раскопок с применением промывки (флотации) образцов из различных объектов — заполнений жилищ, подвалов, хозяйственных ям, амфор. Затем она была проанализирована в Институте археологии НАН Украины. Работы на Ольвии были сосредоточены на трёх раскопах: на территории «нижнего города», который существовал с VI — V вв. до н.э. по III — IV вв. н.э.; раскоп № 25 (III — IV вв. н.э.) и раскоп Т-3 (VI — V вв. до н.э.). Для характеристики более ранних этапов использованы материалы раскопок поселений сельской округи Ольвии. Обычно в образцах содержится смесь обугленных зерновок и семян культурных растений и сорняков. Другие части растений, такие как соломины, «вилочки», обломки стержней колосьев, были найдены, прежде всего, в хозяйственных ямах. Результаты были внесены в палеоэтноботаническую базу данных. Ольвия была одним из крупных городов на северном побережье Чёрного моря в классический период. Она располагалась в 35 км от Николаева (Украина), на правом берегу р. Южный Буг. Город был основан греческими колонистами в VI в. до н.э. и существовал на протяжении почти тысячелетия. Самыми важными растениями были голозерная пшеница Triticum aestivum s.l. и ячмень пленчатый Hordeum vulgare. Были также найдены Panicum miliaceum, Secale cereale, Hordeum vulgare var.coeleste. Кроме того, в ранних материалах с поселений Козырка 9, Бейкуш, Аджигол были обнаружены зёрна пленчатых пшениц: двузернянки Triticum dicoccon, однозернянки Triticum monococcum, и спельты Triticum spelta. Использовались также бобовые: Pisum sativum, Vicia ervilia, Lens culinaris. В первых веках н.э. начинается выращивание винограда. Находки Ficus carica, Prunus persica, Juglans regia показывают, что определённое значение в диете имели фрукты. Изменения в ассортименте были незначительными на протяжении всего периода существования Ольвии. Очевидно, что греки с самого начала освоения ими новых территорий использовали в посевах известный им состав культурных растений, а не заимствовали его у местных племён. В то же самое время их ассортимент значительно отличался от того, который использовался в хозяйствах соседних племён. У ранних скифов в регионе нижнего Днепра преимущество имели ячмень пленчатый и просо обыкновенное. Использовались также пленчатые пшеницы, прежде всего, пшеница двузернянка. Особенности этих растений оптимально соответствовали потребностям полукочевого образа жизни. Со временем, благодаря переходу к оседлому образу жизни и общению с населением соседних греческих городов ассортимент скифов становится более разнообразным, и в начале первых веков н.э. в его составе появляются неизвестные ранее голозерные пшеницы и рожь. Большой палеоэтноботанический материал, полученный в результате долгосрочных исследований в последние годы, показывает, что в течение тысячелетия пленчатые пшеницы играли основную роль в экономике различных племён, проживавших на территории современной Украины. Голозерная пшеница появляется только с приходом греков, сначала на юге, а потом постепенно распространяется на север.