Публикация

Поделиться публикацией:

Опубликовано 2012-07-06 Опубликовано на SciPeople2012-08-21 10:37:06 ЖурналСхідно-Європейський журнал передових технологій

Use the hydrolases and acyltransferases enzymes in the degguming technology of vegetable oils

Світлана Вікторівна Волошенко / Алина Селезнева ^{контактное лицо}

Світлана Вікторівна Волошенко Use the hydrolases and acyltransferases enzymes in the degguming technology of vegetable oils // Східно-Європейський журнал передових технологій, Vol. 1, Issue 1, 2012, pp. 0-0

Аннотация The article describes the basic approaches to a choice of enzyme preparations for removal phospholipids from oils, and also presents the results of research the hydrolases, namely phospholipase C, and acyltransferases enzymes in the technology of enzyme oils degumming