Игорь Памирский » Публикация

Аннотация Белки-ингибиторы составляют мощный антипротеолитический потенциал организма и являются важными компонентами протеазно-ингибиторных систем организма человека. Одну из групп белков-ингибиторов животного происхождения составляют серпины. Особый интерес представляет поливалентный ингибитор протеаз (апротинин). Аналоги белков-ингибиторов животного происхождения обнаружены у многих растений. В частности, к ним относятся ингибиторы из соевых бобов, препятствующие действию сериновых протеаз. Однако, вопрос о структурной и функциональной гомологии ингибиторов растений и животных остается открытым. В данной работе сравниваются поливалентный ингибитор протеаз поджелудочной железы животных (апротинин) и соевый ингибитор трипсина.