Екатерина Пушкарева » Публикация
Поделиться публикацией:
Опубликовано
2013-11-29
Опубликовано на SciPeople2013-12-24 04:54:44
Оценка качества овсяного печенья с пектиновыми веществами древесной зелени сосны обыкновенной
Общество, наука и инновации: сборник статей Международной научно-практической конференции. 29-30 ноября 2013г.: в 4 ч. Ч.2/ отв. ред.А.а.Сукиасян.-Уфа:РИЦ БашГУ,2013.-226с. ISBN 978-5-7477-3387-9. Стр.106-109
Аннотация
В тезисах рассматривается оптимизация рецептуры овсяного печенья, дается экспертная оценка опытных образцов.