Бюллетень медицинских Интернет-конференций » Архив номеров » Volume 4, issue 5 » Публикация

Аннотация /Тезисы к статье «Интересные факты о поваренной соли»//Волянская К.Г.//Научный руководитель: учитель химии Журавлева О.А./МОУ «СОШ №94» Ленинского района, г. СаратовАктуальность любого исследования  заключается в том, чтобы найти интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. В качестве  объекта мы взяли хлорид натрия- обычная поваренная соль.Целью работы является - выяснить, какую роль играет соль в жизни человека.В своих исследованиях мы обозначили следующие задачи:1. Изучение роли соли в истории.2. Выяснение областей использования соли человеком.3. Собрать материал о видах поваренной соли, о  влиянии соли на организм человека.4. Исследовать содержание основного компонента и обнаружить  наличие некоторых примесей в  различных видах соли.5. Вырастить самостоятельно кристаллы соли в домашних условиях.В поисках философского камня соль была пятым веществом, пятой эссенцией, необходимой в главнейших таинственных реакциях, и часто алхимики называли соль просто «квинт эссенцией».Она и вправду является «квинтэссенцией» здоровья человека. Катионы натрия участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия, обмен натрия.Анионы хлора участвует в образовании особых веществ, способствующих расщеплению жиров и влияющих на пластический обмен организма. Различают следующие виды поваренной соли: каменная соль, вакуум - выварочная, нитритная, морская, кардиологическая, иодированная.Щитовидная железа определяет, сколько пищи переработается в гликоген, а сколько — отложится в жиры; сколько витамина А выработается в организме.Регулирует она это посредством производимых гормонов, а «топливом» для их производства служит йод. Проблема йододефицита для населения нашей страны весьма важна. А поэтому производство иодированной соли одно из средств решения проблемы.В этой работе мы попытались провести круг  исследований, посвященных обнаружению в различных видах соли основного компонента и некоторых примесей.