Профиль » Публикация
Опубликовано
2003-00-00
ЖурналВестник МГТУ
Биохимический анализ качества рыбы, замороженной с использованием жидкого азота
Маркова О. Н., Чернега О. П., Семенов Б. Н., Биохимический анализ качества рыбы, замороженной с использованием жидкого азота // Вестник МГТУ, том 6, вып. 1, 2003, http://www.mstu.edu.ru/publish/vestnik/
Аннотация
Приведены результаты исследований влияния жидкого азота на качественные характеристики и продолжительность хранения замороженной рыбы в зависимости от условий заготовки различных партий.
http://www.mstu.edu.ru/publish/vestnik/v06_1_n14/articles/11_mark.zip
Показать статистику Комментарии
Вам необходимо зайти или зарегистрироваться для комментирования
Этот комментарий был удален
Этот комментарий был удален
