Профиль » Публикация

Аннотация По итогам анкетирования работников промышленных предприятий г.Оренбурга (n=583) с точки зрения адекватности рационов по содержанию макро– и микронутриентов выявлен дисбаланс поступления в организм основных питательных веществ, выраженный дефицит фолиевой кислоты, кальция, селена и йода, и избыток жиров, фосфора, калия, железа, кобальта, марганца и меди. В связи с этим эффективные меры по коррекции элементного статуса лиц, профессионально контактирующих с тяжелыми металлами не возможны без оптимизации рационов питания.