Ещё об одном аспекте конкуренции с позиций потребителя. Я довольно часто бываю на востоке США. Уже в Шереметьево или Борисполе на регистрации бросаются в глаза пожилые пассажиры с несколькими чемоданами. Как вы думаете, что в них? Запрещённые к ввозу в США продукты пищевой промышленности, включая водку и вино (!). Есть и легальный путь реализации таких продуктов — через сеть русских магазинов, но там всё втридорога. Тем не менее, большинство русскоязычных эмигрантов постоянно делают закупки солений, копчёностей, пельменей, кетчупов, гречки, хлеба… Покупают нашу пищу и коренные американцы, несмотря на огромнейшую разницу в ценах на аналогичные продукты. Дело тут нередко не столько в специфике, сколько в качестве. Например, гречка местная сильно разваривается, и каша теряет привлекательность…
Вспоминаю начало 90х, когда выиграл во Франции собственное «Бородинское сражение», привезя с собой буханку «Бородинского». Студенты из многих стран мира были наповал убиты великолепием вкуса, и сильно удивились, почему такой хлеб не производят в их местностях. В только что объединившейся Германии потребители восточной части не приняли западные продукты питания. В это же время российский потребитель «клевал» на красочные западноевропейские этикетки и упаковки. Наконец, разобрались и сами научились… выпускать дёшево и невкусно, а продавать дорого. Однако, деликатесный майонез не смог удовлетворить даже непритязательный вкус нашего потребителя. С точки зрения качества не выдерживают конкуренции с отечественными продуктами ни «ножки Буша», ни польское мясо. И отечественный бизнес успешно противостоит западной дешевизне («Куриное царство Бабаевых» и др.)