Профиль » Публикация
Опубликовано
2002-00-00
ЖурналВестник ОГУ
Сравнительный анализ ростовых свойств, биологических и санитарно-гигиенических характеристик препаратов bifidobacterium и lactobacillus, полученных с использованием гидролизатов молочного и соевого сырья
М.Б. Цинберг, И.В. Денисова Сравнительный анализ ростовых свойств, биологических и санитарно-гигиенических характеристик препаратов bifidobacterium и lactobacillus, полученных с использованием гидролизатов молочного и соевого сырья. Вестник Оренбургского государственного университета, 2002, 3. http://www.osu.ru/?doc=1037
Аннотация
В работе приведены данные, демонстрирующие принципиальную возможность использования питательной среды на основе гидролизата сои для культивирования производственных штаммов молочнокислых бактерий при соответствии токсикологических и микробиологических параметров получаемых препаратов действующим гигиеническим нормативам. Выявлены также некоторые преимущества использования питательной среды на основе гидролизата сои, заключающиеся в более быстром выходе биомассы, повышении ее адгезивного потенциала и формировании более выраженных антагонистических свойств в отношении условно-патогенных микроорганизмов, что наиболее характерно для производственных штаммов микроорганизмов рода Bifidobacterium.
Комментарии
Вам необходимо зайти или зарегистрироваться для комментирования
Этот комментарий был удален
Этот комментарий был удален