Публикация

Поделиться публикацией:

Опубликовано 2012-01-12 Опубликовано на SciPeople2012-08-21 10:37:04 ЖурналСхідно-Європейський журнал передових технологій

Дослідження хімічного складу борщової заправки в процесі холодильного зберігання

Тетяна Василівна Карбівнича / Алина Селезнева ^{контактное лицо}

Тетяна Василівна Карбівнича Дослідження хімічного складу борщової заправки в процесі холодильного зберігання // Східно-Європейський журнал передових технологій, Vol. 3, Issue 11, 2012, pp. 45-48

Аннотация Статтю присвячено дослідженню хімічного складу борщової заправки в процесі зберігання за низьких температур. Експериментально визначені зміни хімічного складу борщової заправки залежно від попередньої обробки